Festival Delight - इस दीपावली ऐसे बनाएं परफेक्ट स्पंजी रसगुल्ला
जैसा कि आप जानते हैं अब त्यौहार का एक उत्सव मनाया जाएगा
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जिसमें लोग अपने घर में अलग-अलग तरह के डिशेस बनाना पसंद करते हैं
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तो चलिए जानते हैं आप कैसे अपने घर में स्पंजी रसगुल्ले बना सकते है।
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फुल क्रीम 2 लीटर दूध
8 कप चीनी
पानी की मात्रा दो कप
सिरका 6 टी स्पून
मैदा 2 टी स्पून
स्पंजी रसगुल्ला बनाने के लिए सामग्री
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पहले आपको अपने अनुसार पानी में अपने अनुसार चीनी डालकर एक बर्तन में चाशनी तैयार कर लेनी है।
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जब तक चाशनी तैयार हो रही है हम रसगुल्ले की सामाग्री तैयार कर लें।
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एक पतीला में अपने अनुसार दूध डालकर धीमी आंच पर पकने दें
।
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दूध उबल जाए तो गैस बंद करके उसमें सिरका डाल दे। फिर धीरे-धीरे दूध में से छेना इकट्ठा करें।
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अब आपको निकाले हुए छैना में ठंडा पानी डाल देना है जिससे सिलका साफ हो जाएगा, और सूती कपड़े में छैने को छान लेना है।
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अब छाने हुए छैने को मसल मसल कर सॉफ्ट कर रसगुल्ला बनाने के लिए छोटे-छोटे गोले बनाए,
और उन्हें चासनी में डाल दें।
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एक कटोरी में एक चम्मच मैदा और थोड़ा सा पानी मिलाकर उसे चासनी में डाल दें
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ऐसा करने से चासनी में झाग बनेगा और रसगुल्ले ऊपर और नीचे दोनों तरफ से पक जाएंगे।
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बीच में चाशनी में पानी छिड़कते रहे और 15 मिनट तक पकने के बाद रसगुल्ला को बाऊल से निकाल ले
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एक बाल के बराबर मात्रा में पानी लें और चासनी में डालें रसगुल्ले को कड़ाई से डायरेक्ट इसी बाउल में डालें
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अब इन्हें फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें और ठंडा होने के बाद में सभी को परोसे।
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लीजिए कुछ ही मिनटों में आपके लिए तैयार पंछी रसगुल्ले, आप इन्हें बड़े ही आनंद से खाकर मजे लीजिए।
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स्पंजी रसगुल्ले बनाने की विधि विस्तार से जानने के लिए नीचे लिंक पर क्लिक करें।
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